Lentil soup with tomatos and chicken

Maybe the lentil soup doesn't have the best colour but I promise you, it tastes wonderful! I have tried many recipes but this is the ultimate one that I like the most.

Before I never used lentils in cooking but once I did I always come back to them. First of all, they have a delicious taste. If you like other legumes like beans, you will probably also like this one. Secondly, they are very healthy. These are some of the benefits of eating lentils:

- they are high in fiber which speeds up our metabolism

- they are a rich source of protein which means that it can replace meat, so vegetarians will probably be found of them (you can also cook my soup without the chicken meat)

- they are a rich source of folic acid which improves the work of our brain and nervous system

- they are a source of other important vitamins and minerals like: vitamin B1, B5, iron, zinc, which are also beneficial for our health.

King prawns with coconut milk

The recipe comes from a friend of mine who has been working in the Asian restaurant industry for more than 20 years. I learnt a lot from him and I love the way he cooks. He always uses garlic, ginger, chili and onion as the basis for nearly each Asian dish and I think it's both healthy and tasty. The recipe is for a spicy yet delicate dish due to the coconut milk which balances the hot taste. 
King prawns are a very rich source of Omega 3 fatty acids which are essential for our health. Their intake can lower the risk of cancer, arthretis and heart disease. It's good to include them in our everyday diet- seafood like king prawns are one of the good sources.  

Pear cheesecake with dark chocolate

This light cheesecake is perfect for Sunday afternoon to share with your guests. The pear gives the cake its fruity taste.

Refreshing raspberry-coconut smoothie

Summer is still around and we are searching for different methods to cool down our bodies. We can do that by serving cold drinks or food but we can also do that by using the ingrediends which have cooling properties. Raspberry-coconut smoothie contains mint which realises its essence and pleasantly cools us down. The coconut water and melon are very refreshing and raspberries give the smoothie the fruity taste. When I drank it I felt pleasant coolness in my stomach :)

Italian Prosciutto ham salad

I think this salad is perfect for summer- crispy, fresh and juicy! Personally, I have it as the main course and I don't need anything else, but you can as well share it with friends during a get-together.

The idea comes from the restaurant where I worked- we used all the ingredients like: Prosciutto ham, rucola salad, mozzarella, balsamic vinegar, pumpkin seeds, etc. for Italian meals. I just put them all together- in the symphony of taste ;)

The portion is enough for 2 persons if you both have it as the main course.

Kawiarnia Gerstner w Wiedniu

Do Wiednia zawitałam zaledwie na dwa dni w sierpniu 2013 roku, ale był to bardzo intensywnie wykorzystany czas na zwiedzanie tego przepięknego miasta. Wiedeń jest bardzo europejski, elegancki, nostalgiczny ale zarazem na tyle rozwinięty, że nie czujemy się w nim jak pośród ruin tylko tak jak byśmy przenieśli się w czasie do czasów świetności dynastii cesarskiej, mecenasów kultury i sztuki.
Upał był niemiłosierny, ale nie zepsuł on wrażenia jakie wywarło na mnie majestatyczne piękno budynków, ulic i oczywiście...lokali gastronomicznych. Na temat restauracji w Wiedniu napiszę w osobnym artykule.

Strudel truskawkowo-jogurtowy.

Dzisiaj, natomiast chciałabym skupić się na słodkościach, a mianowicie na kawiarni Gerstner. Znajduje się ona na Karnter Strasse blisko Katedry św. Stefana, niedaleko przystanku metra Stephansplatz. Historia tego miejsca sięga aż do roku 1847 kiedy to Anton i Barbara Gerstner założyli swoją małą cukiernię. Wkrótce stała się ona tak popularna, że zamówienia zaczęły przychodzić z samego pałacu Schonbrunn. Biznes rozwija się do dnia dzisiejszego, a firma Gerstner dostarcza swoje specjały na największe eventy w Wiedniu. Aby dowiedzieć się więcej na ten temat zachęcam do odwiedzenia strony www.gerstner.at.
Co można zjeść w kawiarni Gerstner? Słodycze, desery, ciastka, makaroniki- a wszystko stworzone w wersji jak ze snów. Wyobraź sobie najlepszej jakości składanki połączone ze sobą według tradycyjnej receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenie tworzące spójną przepyszną całość. Takie są wyroby w Gestner.

Memoirs from Pigalle in New York City

Because it is my first post opening the blog, I would like it to be special. That’s why today I will share with you my favourite story from New York City.

In 2011-2012 I took part in an au pair program and I travelled to United States for a few months. It was my biggest dream to feel like Kevin (from Home Alone 2: List in New York, which is a cult Christmas movie in Poland). My host family lived in the suburbs of Washington DC, so I had to go to Big Apple by bus. Kalina, my friend from Poland, also joined me. Together we spent the best weekend of our lives.